Castanhas

"Quem quer quentes e boas, quentinhas?
A estalarem Cinzentas, na brasa.
Quem quer quentes e boas, quentinhas?
Quem compra leva mais amor p'ra casa!"
(Ary dos Santos)

Pois é, chegou o Outono e, com ele, as saborosas castanhas! Assadas com sal grosso, cozidas com ervas aromáticas, cruas...

Consideradas, actualmente, quase como uma “guloseima” de época, em tempos idos, este fruto de castanheiro, encerrado num invólucro (que faz lembrar um ouriço-cacheiro) constituía um nutritivo complemento alimentar, substituindo o pão na ausência deste. O seu aproveitamento remonta à Pré-História e o seu consumo estende-se desde o final de Setembro até ao início da Primavera. Todavia, é no dia de São Martinho (11 de Novembro) que são mais procuradas!

Por falar nisso... "Mãe, tens cá castanhas?"